La Vallée des Jerseys

Fromagerie artisanale

Depuis quelques mois, nous travaillons à la construction de notre projet fromagerie (aménagement d'un local de transformation, cours théoriques et pratiques et ouverture d'un petit magasin).

Nous avons décidé de fabriquer du fromage au lait cru avec le lait de vaches Jerseys car elles ont de nombreuses qualités fromagères. Nos vaches sont nourries à l'herbe en été et au foin en hiver ce qui renforce la qualité de nos produits. De plus, tous nos fromages sont affinés en cave naturelle. Pour de plus amples renseignements n'hésitez pas à nous contacter ou à nous rendre visite.

Marie-Noëlle Adam et Philippe Doucet